Gruppo di lievitazione

Gruppo di lievitazione per abbinamento con celle o stanze di lievitazione esistenti. Il posizionamento interno è di facile ed immediata installazione.
Il gruppo produce una stabile miscela di calore e vapore, che le canalizzazioni di mandata ed aspirazione distribuiscono e raccolgono in ogni punto della cella. Alta efficienza e lievitazione regolare.
La centralina, attraverso le apposite sonde , regola il riscaldamento e la quantità di vapore, mentre l’igrostato permette un costante ed accurato controllo dell’umidità. Il gruppo utilizza resistenze corazzate inox per il riscaldamento e per l’evaporazione. La struttura e i canali sono in acciaio inox aisi 304. La sonda umidità è di tipo elettronico e il livellostato controlla il livello dell’acqua. Vi è la luce interna.

Temperatura di funzionamento regolabile fino a + 40°C, con grado umidità relativa impostato fino al 99%.
Il sistema di climatazzazione utilizza il controllo dei flussi dell’aria, per una lievitazione omogenea grazie alla ventilazione regolabile. La lenta generazione del vapore, con doppio flusso distribuito, permette una perfetta saturazione di aria caldo-umida e favorisce l’uniformità della lievitazione e il mantenimento della morbidezza del prodotto.

La modularità garantisce sempre il corretto accoppiamento con le dimensioni della cella, ottimizzando così il rendimento e la distribuzione dell’aria. Si può regolare la portata del flusso assicurando a tutti i prodotti il trattamento migliore.

Alimentazione trifase + neutro di 230V o di 400V, con frequenza di 50 o 60 hz. Su richiesta si può avere una tensione speciale. Il pannello può essere elettromeccanico o digitale.
La macchina è conforme alle Direttive Europee applicabili.
La garanzia è di 2 anni per tutte le parti (escluse quelle soggette a normale usura).

Cella di lievitazione in acciaio

Cella di lievitazione per forni rotativi. La struttura è in alluminio con pannelli isotermici autoportanti e i modulari hanno ino spessore da 40 mm a sandwich in poliurtano. Il rivestimento è in acciaio.

Produce condizioni costanti e programmate di temperatura ed umidità, in modo da consentire una lievitazione sempre omogenea e perfetta. Un generatore produce una stabile miscela di calore e vapore, mentre le canalizzazioni di mandata ed aspirazione la distribuiscono e raccolgono in ogni punto della cella. Il tutto è costruito in acciaio inox. La centralina regola la temperatura e la quantità del vapore, mentre l’igrostato permette un costante ed accurato controllo dell’umidità. Durata, alta efficienza e lievitazione regolare.
Su richiesta si può avere il basamento in acciao inox e il pannello di controllo digitale o elettromeccanico. Il numero di carrelli ospitabili ed il numero di porte sono in funzione delle personali esigenze.

Alimentazione trifase + neutro di 230V o di 400V, con frequenza di 50 o 60 hz. Su richiesta si può avere una tensione speciale.
La macchina è conforme alle Direttive Europee applicabili.
La garanzia è di 2 anni per tutte le parti (escluse quelle soggette a normale usura).

Cella di lievitazione in alluminio

Cella di lievitazione per forni rotativi. La struttura è in alluminio con pannelli isotermici autoportanti e i modulari hanno ino spessore da 40 mm a sandwich in poliurtano. Il rivestimento è in alluminio.

Produce condizioni costanti e programmate di temperatura ed umidità, in modo da consentire una lievitazione sempre omogenea e perfetta. Un generatore produce una stabile miscela di calore e vapore, mentre le canalizzazioni di mandata ed aspirazione la distribuiscono e raccolgono in ogni punto della cella. Il tutto è costruito in acciaio inox. La centralina regola la temperatura e la quantità del vapore, mentre l’igrostato permette un costante ed accurato controllo dell’umidità. Durata, alta efficienza e lievitazione regolare.
Su richiesta si può avere il basamento in acciao inox e il pannello di controllo digitale o elettromeccanico. Il numero di carrelli ospitabili ed il numero di porte sono in funzione delle personali esigenze.

Alimentazione trifase + neutro di 230V o di 400V, con frequenza di 50 o 60 hz.Su richiesta si può avere una tensione speciale.
La macchina è conforme alle Direttive Europee applicabili.
La garanzia è di 2 anni per tutte le parti (escluse quelle soggette a normale usura).